Sambal Lado Mudo Dan Sambal Lada Uap Ala Sumbar

By | October 5, 2017

Sambal Lado Mudo

BAHAN-BAHAN:
• 14 buah cabai hijau, potong-potong
• 8 btr bawang merah
• 2 bh tomat hijau, potong-potong
• 1 sdt garam
• ¼ sdt air jeruk nipis
• 5 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT SAMBAL LADO MUDO:
1. Kukus cabai hijau, bawang merah, dan tomat hijau selama 5 menit. Angkat, lalu tumbuk kasar. Tumis sampai layu.
2. Tambahkan garam dan air jeruk nipis. Masak sampai matang dan harum.

 

Sambal Lada Uap Ala Sumbar

Satu lagi aneka sambal dari daerah Sumatera Barat, Sambal lada uap ini sangat unik, dan berbeda dari sambal lainnya, cara membuatnya di kukus atau dapat juga di rebus, sehingga disebut sambal uap.
BAHAN-BAHAN SAMBAL LADA UAP:
• 10 bh cabai hijau yang tua, kubus/rebus
• 5 btr bawang merah, kukus/rebus
• 1 sdt garam
• 2 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 2 bh tomat hijau, iris tipis
• 8 sdm ikan teri medan, buang kepalanya, sangrai

 cabe hijau dan cabe merah - image doc. Julie -bisasaja.com


cabe hijau dan cabe merah – image doc. Julie -bisasaja.com

CARA MEMBUAT SAMBAL LADA UAP:
1. Ulek kasar cabai, bawang merah, garam. Perciki air jeruk nipis, aduk.
2. Tumis bumbu ulek kasar. Masukan tomat dan teri.
3. Sambal lada uap, siap di hidangkan, sebagai teman makan siang anda.

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *