Resep Sayur Lodeh Labu Siam Dan Tahu Enak

By | July 6, 2013

Resep Sayur Lodeh Labu Siam Dan Tahu Enak – Resep kali ini masih tentang olahan tahu. Yuk nikmati sayur lodeh labu siam dan tahu, Selain rasanya nikmat dari aroma bumbu lodeh yang enak dan lezat juga memiliki kandungan gizi yang baik untuk tubuh kita, menggunakan tahu putih yang kaya protein. Resep cara membuat sayur lodeh labu siam dan tahu enak ini gampang sama seperti sayur lodeh pada umumnya. Menurut wikipedia, Labu Siam – dinamakan labu siam karena buah labu ini didatangkan dari Thailand (Siam waktu dulu) oleh orang Belanda. Orang Sunda menamakannya lèjèt dan orang Jawa mengenalnya sebagai jipang atau juga manisa, di dunia internasional, sayuran ini dikenal dengan nama chayote. Lalu bagaimana cara membuat lodeh sayur manisa yang enak? yuk ikuti resepnya yang berikut ini.

Resep Sayur Lodeh Labu Siam Dan Tahu

Bahan-bahan:
¼ kilogram labu siam
200 gram tahu putih iris kecil dan goreng sebentar
1 gelas santan kental
1 gelas santan encer
100 ml air kaldu sapi
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang di haluskan:
3 butir bawang merah
4 butir bawang putih
3 buah cabe merah besar
2 buah cabe rawit
2 biji kemiri sangrai
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
1 lembar daun salam
2 sdt garam
1/4 sdt gula
Terasi secukupnya
Resep Sayur Lodeh Labu Siam Dan Tahu Enak
Cara Membuat Sayur Lodeh Labu Siam Dan Tahu

1. Kupas labu siam lalu serut dengan menggunakan alat parutan keju.

2. Didihkan santan kental bersama air kaldu sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri sangrai, ketumbar, terasi dan garam. Lalu tumis bumbu halus ini lalu masukkan lengkuas yang sudah dimemarkan, tumis hingga harum.

4. Masukkan tumisan bumbu halus ke santan, aduk-aduk.

5. Masukkan labu siam yang telah di serut, tambahkan santan encer dan gula, aduk-aduk lagi.

6. Tambahkan tahu goreng, biarkan hingga mendidih dan labu siam matang.

7. Sayur Lodeh Labu Siam Dan Tahu siap di hidangkan.

Resep Sayur Lodeh Labu Siam Dan Tahu ini lebih nikmat bila dihidangkan dengan ketupat/lontong.

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *