Resep sambal goreng tempe

By | November 20, 2015

Resep sambal goreng tempe – masakan tempe yang satu ini banyak yang suka, selain mudah membuatnya juga rasanya lebih enak daripada tempe goreng yang biasanya. Biasanya sambal goreng tempe menjadi ciri khas menu masakan Jawa. Sambal goreng tempe disajikan dengan nasi pecel, nasi uduk, nasi kuning dan lainnya.

Bahan-bahan sambal goreng tempe

250 gram tempe
3 siung bawang putih
2 bawang merah
3 sdm gula merah
1 sdt terasi bakar
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
2 lembar daun salam
2 cabe merah besar
5 cm laos
1 sdt asam jawa
3 sdm air
Minyak untuk menggoreng tempe

Bahan rendaman tempe: 500 ml air + 2 sdt garam

Cara membuat sambal goreng tempe:

Resep sambal goreng tempe
Campur air dengan garam. Potong tempe menjadi potongan-potongan berukuran dadu atau potong sesuai selera dan masukkan kedalam air rendaman selama 5 menit. Kemudian tiriskan tempe.

Panaskan wajan tuang minyak goreng lalu goreng tempe hingga berwarna coklat keemasan. Angkat dan sisihkan.

Haluskan bumbu bawang merah, cabai merah, bawang putih dan laos.

Campur asam dan air 3 sdm dalam wadah terpisah, hingga menjadi air asam.

Panas wajan dengan 3 sdm minyak goreng tumis bumbu tadi dan daun salam kemudian tambahkan terasi, tumis hingga harum.

Tambahkan kecap, gula merah, air asam dan garam dan biarkan mendidih perlahan-lahan.

Kemudian tambahkan tempe dan membiarkan mendidih selama beberapa saat, hingga bumbu meresap ke dalam tempe atau hingga bumbu kering.

Sambal goreng tempe siap di nikmati bersama keluarga, sebagai lauk teman nasi putih, ayam goreng sederhana dan sayur sop wortel. Selamat makan.

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *