Resep kroket kentang

By | November 8, 2017

Resep kroket kentang  atau potatoes croquette – cara membuat kroket kentang dengan isian daging sapi dan wortel. Salah satu kue favorit saya yang rasanya enak dan gurih. Butuh waktu agak lama untuk membuatnya, karena kita harus mempersiapkan kentang kukus  yang harus di kupas selagi masih hangat lalu di haluskan. Untuk isian kroket kentang dengan merebus daging sapi hingga empuk setelah dingin di potong dadu kecil halus. Dan yang paling memerlukan ketelitian dan keterampilan jari tangan adalah untuk membentuk kroket ketang ini menjadi bulat lonjong, agar bentuknya sama besar, timbang adonan kulit kroket terlebih dahulu sekitar 40 gram atau sesuai selera yang diinginkan.

Berikut ini resep kroket kentang dengan isian daging sapi, selamat mencoba.

Bahan-bahan:
500 gram kentang, di kukus, di kupas, di haluskan
1 sdm susu bubuk
2 butir telur ayam
1 sdm margarin
Merica halus secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng
Tepung panir secukupnya

Bahan untuk isi kroket kentang:
200 gram daging sapi yang telah di rebus, potong dadu halus
50 gram wortel, potong dadu halus
125 cc air
1 sdm margarin
3 siung bawang merah iris halus
2 siung bawang putih iris halus
1 sdm tepung terigu
Garam, gula dan merica secukupnya

Resep kroket kentangCara membuat adonan kulit kroket:
Campur kentang yang telah di haluskan dengan susu bubuk, garam, merica dan mentega, tambahkan 1 butir telur, aduk rata hingga kalis.

Cara membuat isi kroket kentang:
Bawang merah dan bawang putih di tumis hingga wangi dengan 1 sendok makan margarin.

Masukkan daging cincang, tambahkan air, garam, merica dan sedikit gula pasir, aduk hingga air meresap lalu tambahkan wortel dan aduk lagi hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan 1 sdm tepung terigu yang telah di cairkan dengan sedikit air, masukkan sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga matang, angkat dan dinginkan.

Cara membuat kroket kentang:
Ambil adonan secukupnya, pipihkan kemudian isi dengan isian kroket, lalu di bentuk bulat lonjong.

Sementara itu kocok lepas telur.

Masukkan kroket yang telah di bentuk ke dalam kocokan telur satu persatu. Kemudian gulingkan ke tepung panir.

Goreng kroket kentang dalam minyak panas, hingga kuning kecoklatan.

Kroket kentang dapat di hidangkan dengan sambal taoco atau saos sambal dan cabe rawit hijau dan di hias dengan potongan daun seladri.

Yuk cobain bikin resep kue lainnya, mau Bakpao Isi Daging Sapi atau Pastel Tutup Istimewa?

resep croquette kentang,

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *