Ayam Bakar Taliwang

By | October 6, 2017

Ayam bakar Taliwang adalah masakan khas Lombok, Nusa Tenggara barat.  Ayam bakar berwarna merah dengan rasa yang pedas gurih dan nikmat. Buat penggemar masakan ayam, ayam bakar taliwang ini cucok banget untuk di cicipi dan dinikmati sampai habis. lebih enak disajikan saat masih hangat makin terasa aroma ayam bakarnya.

ayam bakar taliwang
Resep Ayam Bakar Taliwang
Bahan-bahan Ayam Bakar Taliwang:
• 1 ekor ayam kampung muda
• 1 bh jeruk nipis
• 1 sdm garam
• 1 sdm margarine untuk menumis
• 3 sdm margarine untuk mengoles, cairkan
• 2 lbr daun jeruk purut

BUMBU DIHALUSKAN:
• 10 btr bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 bh cabai merah
• 2 bh cabai rawit
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdm gula merah
• 3 bh cabai kering, rendam dalam air panas
• 1 sdt garam
• 1 bh tomat
• 2 cm kencur

CARA MEMBUAT Ayam Bakar Taliwang:

1. Belah dada ayam, marinasi ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, Sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan margarine. Aduk agar merata. Masukkan ayam. Aduk hingga ayam terbalut bumbu. Biarkan 1 jam agar bumbu meresap. Masukkan daun jeruk purut ke dalam perut ayam.
3. Masak dengan api kecil sambil ditutup, sampai ¾ matang. Angkat dan sisihkan.
4. Bakar ayam di atas bara api, sambil diolesi bumbu dan margarine cair. Balik ayam agar matang merata.

Ayam bakar Taliwang siap di sajikan

Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *